{"title":"Bet Coltelleria","description":"\u003ch2\u003e150 ans d'acier, de savoir-faire et de vision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1876, \u003cstrong\u003eBet Coltelleria traverse les continents, les générations et les techniques.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDepuis les premières lames de Giovanni Bet, \u003cstrong\u003ede l'Amérique du Sud\u003c\/strong\u003e au cœur \u003cstrong\u003eindustriel de l'Italie\u003c\/strong\u003e, la famille Bet a bâti une culture du tranchage fondée sur la précision, la conception et l'usage concret. \u003cstrong\u003eAujourd'hui, cet héritage revient sur le marché\u003c\/strong\u003e avec les couteaux japonais, synthèse contemporaine d'une histoire longue de près d'un siècle et demi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coltello-petty-13-cm","title":"Couteau Petty 13 cm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePetty 13 cm\u003c\/strong\u003e est la lame de finition par excellence : petite, agile et précise, créée pour les travaux de détail où un grand couteau est de trop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour éplucher et nettoyer les fruits et légumes, tailler, décorer et gérer tous ces gestes qui nécessitent un contrôle millimétrique. La lame en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS-10 \u003c\/strong\u003emaintient le tranchant pendant longtemps et s'enfonce sans effort dans la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlexible, maniable et équilibré, avec un manche en \u003cstrong\u003eébène et bois de rose\u003c\/strong\u003e qui offre une prise ferme même avec une main mouillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 13 cm (5\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier japonais AUS-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 59–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Ébène + Bois de Rose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour : peler, tailler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTraitement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaver à la main et sécher immédiatement. Ne convient pas au lave-vaisselle. À utiliser sur des planches à découper en bois ou en plastique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bet Coltelleria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814068879694,"sku":"100000","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1352\/2510\/files\/coltello-petty-13-cm-legno-diebano-e-rosa.webp?v=1780842245"},{"product_id":"coltello-nakiri-18-cm","title":"Couteau Nakiri 18 cm","description":"\u003cp\u003eLa lame dédiée aux légumes. Le \u003cstrong\u003eNakiri de 18 cm\u003c\/strong\u003e présente le profil rectangulaire typiquement japonais, conçu pour une coupe verticale nette : les légumes se séparent \u003cstrong\u003euniformément\u003c\/strong\u003e, sans se déchirer et sans rester collés à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour ceux qui cuisinent beaucoup de légumes : tranchez, émincez et julienne avec des mouvements rapides et réguliers. Léger et rapide, il réduit la fatigue même dans les préparations les plus longues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcier japonais AUS-10 pour un tranchant durable, manche en \u003cstrong\u003eébène et palissandre\u003c\/strong\u003e pour une prise sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 18 cm (7\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier japonais AUS-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 59–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Ébène + Bois de Rose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour : coupe uniforme des légumes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTraitement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaver à la main et sécher immédiatement. Ne convient pas au lave-vaisselle. À utiliser sur des planches à découper en bois ou en plastique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bet Coltelleria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814070059342,"sku":"100001","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1352\/2510\/files\/coltello-Nakiri-18-cm_-legno-diebano-e-rosa.webp?v=1780842265"},{"product_id":"coltello-santoku-18-cm","title":"Couteau Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku \u003c\/strong\u003esignifie « trois vertus » — viande, poisson et légumes — et son nom est tout un programme : c'est le couteau polyvalent par excellence de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et équilibré, il permet de trancher, hacher et portionner avec la même facilité. Sa longueur de 18 cm en fait le compagnon idéal \u003cstrong\u003eau quotidien\u003c\/strong\u003e : facile à manier, il offre une présence parfaite sur la planche à découper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcier japonais AUS-10, dureté 59–61 HRC, manche en\u003cstrong\u003e ébène et palissandre.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 18 cm (7\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : Acier japonais AUS-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 59–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : Double\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Ébène et palissandre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour : une utilisation quotidienne sur la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaver à la main et sécher immédiatement. Ne pas mettre au lave-vaisselle. À utiliser sur des planches à découper en bois ou en plastique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bet Coltelleria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814071304526,"sku":"100002","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1352\/2510\/files\/coltello-Santoku-18-cm-legno-di-ebano-e-rosa.webp?v=1780842352"},{"product_id":"coltello-gyuto-23-cm","title":"Couteau Gyuto 23 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto de 23 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau polyvalent par excellence : long, lisse et puissant, il est conçu pour la viande et le poisson, et pour ceux qui recherchent un couteau unique capable de gérer la plupart des tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa longueur de 23 cm permet des coupes longues et continues sans interruption : la lame glisse dans l'aliment au lieu de le presser. Le résultat est net, précis et professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcier japonais AUS-10, dureté 59–61 HRC, manche en ébène et palissandre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques techniques\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 23 cm (9,5\")\u003cbr\u003eAcier : Acier japonais AUS-10\u003cbr\u003eDureté : 59–61 HRC\u003cbr\u003eTranchant : Double\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,5 mm\u003cbr\u003eManche : Ébène et palissandre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour : la découpe de la viande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntretien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main et séchage immédiat. Ne pas mettre au lave-vaisselle. À utiliser sur des planches à découper en bois ou en plastique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bet Coltelleria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814091620686,"sku":"100003","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1352\/2510\/files\/coltello-Gyuto-23-cm-legno-diebano-e-rosa.webp?v=1780842290"},{"product_id":"coltello-kiritsuke-25-cm","title":"Couteau Kiritsuke 25 cm","description":"\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e Kiritsuke de 25 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau exigeant et raffiné, traditionnellement réservé au chef de cuisine. Il allie la polyvalence d'un gyuto à la précision d'un couteau à poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl excelle dans les\u003cstrong\u003e découpes de précision\u003c\/strong\u003e : filets de saumon, steaks et darnes. Sa longue lame droite permet une coupe nette et précise en un seul geste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcier japonais AUS-10, dureté 59–61 HRC, manche en\u003cstrong\u003e ébène et palissandre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 25 cm (10\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : Acier japonais AUS-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 59–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : Double\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Ébène et palissandre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour : la découpe du saumon et des darnes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main et séchage immédiat. Ne pas mettre au lave-vaisselle. Utiliser sur une planche à découper en bois ou en plastique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bet Coltelleria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814112264526,"sku":"100004","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1352\/2510\/files\/coltello-Kiritzuke-25-cm-legno-diebano-e-rosa.webp?v=1780842307"},{"product_id":"coltello-yanagiba-28-cm","title":"Couteau Yanagiba 28 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eYanagiba de 28 cm\u003c\/strong\u003e est la lame traditionnelle japonaise pour \u003cstrong\u003esushis et sashimis \u003c\/strong\u003e: longue, fine et \u003cstrong\u003edotée d'un tranchant unique\u003c\/strong\u003e, elle coupe le poisson cru d'un seul geste, sans écraser les fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat ? Une tranche parfaite, fidèle à la tradition : une surface polie, des bords nets et la structure du poisson préservée. Un outil de choix qui sublime chaque plat de poisson cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcier japonais AUS-10, dureté 59–61 HRC, manche en \u003cstrong\u003eébène et palissandre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 28 cm (11\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : Acier japonais AUS-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 59–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : Simple\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Ébène et palissandre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour : La découpe du poisson cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemarque : Affûtage simple, conçu pour les droitiers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaver à la main et sécher immédiatement. Ne pas mettre au lave-vaisselle. À utiliser sur des planches à découper en bois ou en plastique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bet Coltelleria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814125961550,"sku":"100005","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1352\/2510\/files\/coltello-Yanagiba-28-cm-legno-di-ebano-e-rosa.webp?v=1780842330"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1352\/2510\/collections\/DSC9547-Edit_copia.jpg?v=1780675234","url":"https:\/\/fb-kitchenware.com\/fr\/collections\/bet-coltelleria.oembed","provider":"FB Kitchenware","version":"1.0","type":"link"}