{"product_id":"coltello-yanagiba-28-cm","title":"Coltello Yanagiba 28 cm","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eYanagiba 28 cm\u003c\/strong\u003e è la lama tradizionale giapponese per \u003cstrong\u003esushi e sashimi\u003c\/strong\u003e: lunga, sottile e con \u003cstrong\u003eaffilatura a filo singolo\u003c\/strong\u003e, taglia il pesce crudo in un solo movimento di trazione, senza schiacciare le fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è la fetta perfetta della tradizione: superficie lucida, bordi netti, struttura del pesce intatta. Uno strumento da specialista che eleva ogni piatto crudo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcciaio giapponese AUS-10, 59–61 HRC, manico in \u003cstrong\u003eebano e legno di rosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 28 cm (11\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e Japanese Steel AUS-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 59–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e singola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore lama:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e Ebano + Legno di Rosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e taglio di pesce crudo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNota: affilatura a filo singolo, pensata per l'uso con la mano destra.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavaggio a mano e asciugatura immediata. Non adatto alla lavastoviglie. Da usare su taglieri in legno o plastica.\u003c\/p\u003e","brand":"Bet Coltelleria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814125961550,"sku":"100005","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1352\/2510\/files\/coltello-Yanagiba-28-cm-legno-di-ebano-e-rosa.webp?v=1780842330","url":"https:\/\/fb-kitchenware.com\/products\/coltello-yanagiba-28-cm","provider":"fb-kitchenware-new","version":"1.0","type":"link"}