Pflege und Gebrauch Ihrer Utensilien

Unsere Werkzeuge sind dafür gemacht, ein Leben lang zu halten – und mit der Zeit besser zu werden. Es braucht nur ein paar Handgriffe, die je nach Material unterschiedlich sind. Finden Sie Ihre unten.

Eisenpfannen

Eisen ist das Material der Profis: Es heizt schnell auf, hält sehr hohen Temperaturen stand und entwickelt mit der Zeit eine natürliche Patina, die es immer antihaftbeschichteter macht. Es macht Angst vor zwei Dingen – Rost und Einbrennen – aber mit den richtigen Handgriffen ist keines davon ein Problem.

Bevor Sie beginnen (je nach Linie)

• NeroSteel (nitriertes Eisen): ist gebrauchsfertig. Keine Einbrennrituale, und widerstandsfähiger gegen Rost.
• SeasonedSteel (vorbehandelt): hat bereits eine Patina. Abspülen, trocknen, einen Hauch Öl und schon sind Sie einsatzbereit.
• BeSteel (natürliches Eisen): muss beim ersten Mal eingebrannt werden. Bei mittlerer Flamme mit etwas Öl bis leichter Rauch erhitzen, abkühlen lassen, 2-3 Mal wiederholen. Bei jedem Kochvorgang wird die Patina stärker.

Tägliche Anwendung

• Gut aufheizen bevor Sie das Essen hinzufügen, dann das Öl hineingeben: So bleibt nichts haften.
• Vermeiden Sie Temperaturschocks (kein kaltes Wasser auf die glühend heiße Pfanne).
• Geeignet für alles: Gas, Induktion, Backofen.

Reinigung und Trocknung

• Heißes Wasser und Bürste, sofort nach Gebrauch. Keine aggressiven Reinigungsmittel, keine Spülmaschine.
• Sofort und gut abtrocknen, auch auf dem Herd: Feuchtigkeit ist der einzige wahre Feind.
• Ein Hauch Öl nach dem Trocknen schützt sie und verbessert die Antihaftwirkung.

Edelstahl (SilverPlus, Excalibur)

Mehrschichtiger Edelstahl verteilt die Wärme gleichmäßig und hält lange, ohne dass Beschichtungen abgenutzt werden. Das Geheimnis, damit das Essen nicht anhaftet, liegt ganz in der Temperatur.

• Die Pfanne vor dem Kochen gut erhitzen. Wassertropfen-Test: Wenn er wie eine kleine Kugel über die Oberfläche gleitet, ist die Pfanne bereit. Dann Öl und anschließend das Essen hinzufügen.
• Das Essen „klebt“ anfangs und löst sich dann von selbst, wenn es goldbraun ist: Nicht vorher zwingen.
• Leichte Reinigung; für Flecken oder matte Stellen einen speziellen Edelstahlreiniger oder etwas Essig verwenden.
• Starke Temperaturschocks vermeiden, um den Mehrschichtboden zu schonen.

Antihaft-Aluminium (Marmoplus)

Leicht und praktisch für den täglichen Gebrauch, mit einer Antihaftbeschichtung, die mit etwas Sorgfalt behandelt werden muss, damit sie lange hält.

• Auf mittlerer bis niedriger Flamme kochen: Antihaftbeschichtungen mögen keine hohen Temperaturen, besonders nicht, wenn sie leer sind.
• Verwenden Sie Utensilien aus Holz oder Silikon, niemals Metall: Es würde die Beschichtung zerkratzen.
• Handwäsche mit einem weichen Schwamm wird empfohlen. Keine Scheuermittel.

Olivenholz-Utensilien (BeWood)

Olivenholz ist von Natur aus widerstandsfähig, wasserdicht und antibakteriell. Pflegen Sie es gut, und es wird Sie jahrelang begleiten.

• Niemals in die Spülmaschine und nicht lange einweichen: Handwäsche und sofort abtrocknen.
• Hin und wieder das Holz mit etwas Speiseöl (auch Olivenöl) pflegen: Auftragen, einziehen lassen, Überschuss entfernen.
• Wenn die Oberfläche rau wird, bringt ein leichtes feines Abschleifen sie wieder glatt.

BBQ-Zubehör aus Edelstahl (ChefBBQ)

• Nach jedem Gebrauch reinigen, wenn sie noch lauwarm sind, mit warmem Wasser und einer Bürste.
• Vor dem Verstauen gut trocknen, um Flecken zu vermeiden.
• Edelstahl AISI 304 ist robust: keine besondere Behandlung, nur regelmäßige Reinigung.