Coltello spelucchino 13 cm

Name: Coltello spelucchino 13 cm
Brand: Bet Coltelleria
SKU: 100013
Price: 37.20 EUR
Availability: InStock

€37,20

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SKU: 100013

Una via di mezzo perfetta tra lo spelucchino piccolo e il coltello da chef: i 13 cm dello spelucchino lo rendono il coltello a cui torni di continuo per tagliare, mondare e preparare frutta e verdura. Acciaio tedesco DIN 1.4116, manico in ABS bilanciato.

Caratteristiche tecniche

Lunghezza lama: 13 cm (5")
Acciaio: German Steel DIN 1.4116
Durezza: 58±2 HRC
Affilatura: doppia
Spessore lama: 2.5 mm
Manico: ABS
Ideale per: lavorazioni intermedie

Cura

Lavaggio a mano e asciugatura immediata per preservare il filo. Evita la lavastoviglie. Usa taglieri in legno o plastica, mai vetro o marmo.

Coltello spelucchino 13 cm

€37,20

Acciaio tedesco DIN 1.4116
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Caratteristiche tecniche

Lunghezza lama	13 cm
Materiale lama	German Steel DIN 1.4116
Durezza	HRC58+-2
Affilatura	Doppia
Spessore lama	2.5 mm
Manico	ABS

Domande frequenti

Che differenza c'è tra i coltelli classici e quelli giapponesi?

I classici, in acciaio tedesco DIN 1.4116, privilegiano robustezza e versatilità per l'uso quotidiano. I giapponesi, in acciaio AUS-10, sono più duri e sottili, pensati per tagli di precisione e tecniche specifiche.

Posso lavare i coltelli classici in lavastoviglie?

Meglio di no. Lava a mano e asciuga subito: preservi il filo e il manico molto più a lungo.

Che acciaio usano i coltelli classici?

Acciaio tedesco DIN 1.4116, inossidabile, con durezza di circa 58 HRC: un ottimo equilibrio tra tenuta del filo, resistenza e facilità di affilatura.

Come mantengo affilati i coltelli?

Usa regolarmente l'acciaino per riallineare il filo e un'affilatura completa (pietra o affilatore) quando serve. Taglia sempre su taglieri in legno o plastica, mai su vetro o marmo.

Sono adatti ai principianti?

Sì. Sono coltelli versatili e robusti, facili da gestire e da mantenere: perfetti per la cucina di tutti i giorni.

Quale coltello scelgo per iniziare?

Il coltello da chef da 21 cm copre la maggior parte delle preparazioni. Affiancagli uno spelucchino per i lavori di precisione e un coltello da pane: con questi tre gestisci quasi tutto.

Forgiati nel ferro dal 1876