Coltelli Classici
La serie completa di coltelli da cucina in acciaio tedesco. Una lama per ogni gesto, ogni giorno.
Pourquoi les choisir ?
- Acciaio tedesco DIN 1.4116Acciaio inossidabile collaudato: filo che dura nel tempo, resistenza e facilità di affilatura.
- Versatili ogni giornoUna lama per ogni gesto: preparare, porzionare, rifinire. La serie completa per la cucina di tutti i giorni.
- Presa sicuraManico in ABS leggero e bilanciato, saldo in mano anche da bagnato.
- Facili da mantenereSi affilano con semplicità e mantengono prestazioni costanti con una cura minima.
COLTELLI CLASSICI
questions fréquemment posées
Che differenza c'è tra i coltelli classici e quelli giapponesi?
I classici, in acciaio tedesco DIN 1.4116, privilegiano robustezza e versatilità per l'uso quotidiano. I giapponesi, in acciaio AUS-10, sono più duri e sottili, pensati per tagli di precisione e tecniche specifiche.
Posso lavare i coltelli classici in lavastoviglie?
Meglio di no. Lava a mano e asciuga subito: preservi il filo e il manico molto più a lungo.
Che acciaio usano i coltelli classici?
Acciaio tedesco DIN 1.4116, inossidabile, con durezza di circa 58 HRC: un ottimo equilibrio tra tenuta del filo, resistenza e facilità di affilatura.
Come mantengo affilati i coltelli?
Usa regolarmente l'acciaino per riallineare il filo e un'affilatura completa (pietra o affilatore) quando serve. Taglia sempre su taglieri in legno o plastica, mai su vetro o marmo.
Sono adatti ai principianti?
Sì. Sono coltelli versatili e robusti, facili da gestire e da mantenere: perfetti per la cucina di tutti i giorni.
Quale coltello scelgo per iniziare?
Il coltello da chef da 21 cm copre la maggior parte delle preparazioni. Affiancagli uno spelucchino per i lavori di precisione e un coltello da pane: con questi tre gestisci quasi tutto.
