Coltello disosso 21 cm

Name: Coltello disosso 21 cm
Brand: Bet Coltelleria
SKU: 100016
Price: 45.90 EUR
Availability: InStock

€45,90

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SKU: 100016

Lama lunga, sottile e flessibile: il coltello da disosso segue l'osso e la pelle dove un coltello rigido non arriva. Perfetto per sfilettare il pesce, disossare la carne e rifilare il pollame riducendo gli sprechi. Acciaio tedesco DIN 1.4116, manico in ABS dalla presa sicura anche da bagnato.

Caratteristiche tecniche

Lunghezza lama: 21 cm (8.5")
Acciaio: German Steel DIN 1.4116
Durezza: 58±2 HRC
Affilatura: doppia
Spessore lama: 2.5 mm
Manico: ABS
Ideale per: sfilettare pesce, rimuovere pelle, rifilare pollame

Cura

Lavaggio a mano e asciugatura immediata per preservare il filo. Evita la lavastoviglie. Usa taglieri in legno o plastica, mai vetro o marmo.

Coltello disosso 21 cm

€45,90

Acciaio tedesco DIN 1.4116
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Caratteristiche tecniche

Lunghezza lama	21 cm
Materiale lama	German Steel DIN 1.4116
Durezza	HRC58+-2
Affilatura	Doppia
Spessore lama	2.5 mm
Manico	ABS

Domande frequenti

Che differenza c'è tra i coltelli classici e quelli giapponesi?

I classici, in acciaio tedesco DIN 1.4116, privilegiano robustezza e versatilità per l'uso quotidiano. I giapponesi, in acciaio AUS-10, sono più duri e sottili, pensati per tagli di precisione e tecniche specifiche.

Posso lavare i coltelli classici in lavastoviglie?

Meglio di no. Lava a mano e asciuga subito: preservi il filo e il manico molto più a lungo.

Che acciaio usano i coltelli classici?

Acciaio tedesco DIN 1.4116, inossidabile, con durezza di circa 58 HRC: un ottimo equilibrio tra tenuta del filo, resistenza e facilità di affilatura.

Come mantengo affilati i coltelli?

Usa regolarmente l'acciaino per riallineare il filo e un'affilatura completa (pietra o affilatore) quando serve. Taglia sempre su taglieri in legno o plastica, mai su vetro o marmo.

Sono adatti ai principianti?

Sì. Sono coltelli versatili e robusti, facili da gestire e da mantenere: perfetti per la cucina di tutti i giorni.

Quale coltello scelgo per iniziare?

Il coltello da chef da 21 cm copre la maggior parte delle preparazioni. Affiancagli uno spelucchino per i lavori di precisione e un coltello da pane: con questi tre gestisci quasi tutto.

Forgiati nel ferro dal 1876